Maça na calda de Baileys

Quero compartilhar com vocês uma invenção minha.

Estava em casa fazendo um almocinho de domingo e senti muita falta de uma sobremesa. Olho a geladeira e a única coisa que tinha eram 2 maças.

Pensei em colocar no micro-ondas com mel e canela (o que já fiz  muitas vezes e fica uma delicia) mas queria algo diferente.

Resolvi arriscar e misturar aos poucos até achar o que considerei o ponto ideal.

O Resultado uma sobremesa saborosa e bem diferente.

Se você tiver um sorvete, especialmente os mais neutros como  creme ou coco vai ficar divino.

Então vamos a receita:

Descasque 2 maças e  corte em pequenos gomos,  conforme você vai cortando misture um pouco de suco de limão ( para não ficar preta).
 

Leve uma colher se sopa de manteiga para derreter em uma frigideira.

Agrega  as maças cortadas e 2 colheres de sopa de canela em pó,  deixe fritar bem até que as maças ganhe um tom suavemente dourado (mexa sempre para não grudar - se começar a querer grudar  diminua o fogo).

Acrescente 1 e 1/2 xicara (de café)  de Baileys (deixe em fogo baixo), mexa bem e coloque tampa e deixe  por uns 5 minutos.
 

Coloque  meia caixa de creme de leite de leite e o suco e as raspas de 1/2 limão siciliano.

Experimente. A maça deve estar macia, mas ainda crocante. Conseguindo o ponto coloque  uma colher de sopa de açúcar mexa bem e desligue o fogo.

Moa  um pouco de  sal  rosa do Himalaia, misture e coloque em uma travessa.

Sirva imediatamente,

de lamber os dedos....

Spaghetti com champignons, salmon defumado e gran formaggio

Sabe aquele dia que você quer fazer um jantarzinho diferente mas está sem tempo e/ou disposição?

 

Esta receita  é para estes dias, um pequeno toque que vai deixar seu macarrão  sofisticado.

 

 

 

Frite um dente de alho bem picadinho em 2 colheres de sopa de azeite.

Quando estiver quase dourado acrescente meio vidro dos pequenos de champignos e deixe o alho terminar de fitar

Após coloque um calice de vinho branco seco diminua o fogo e tampe a panela.

Aguarde uns 5 minutinhos.

 

 Coloque uma concha de agua do macarrão e tampe novamente. Aguarde uns 2 minutos em fogo alto. Abaixe o fogo e misture bem meia caixa de creme de leite. Misture bem sem deixar fever, acrescente sal,  pimenta branca  moída na hora , salsa e tomilho - a vontade.

 

Acrescente o macarrão (dica para cozimento: aguarde a agua  ferver,  coloque o macarrão, quando voltar a ferver conte o tempo que o pacote manda - recomendo as massas italianas) , coloque pedaços de salmão defumado picado grande.

 

Coloque  em uma travessa.Rale queijo parmesão ou  gran formaggio.

Por fim enrole 4 pedaços de  salmāo   defumado já temperado com tomilho  para  enfeitar a travessa.

 

 

 

 

 

 O vinho que acompanhou foi o Vista um português da Beiras

 

 

 

 

Como sobremesa indico um fondue de chocolate com morango